セレブ御用達。いま注目の小規模生産者シャンパーニュ－

「アルマン・ド・ブリニャック」というこのシャンパーニュは、世界中のセレブの御用達。数年前の発売当初は確か１０万円近い値がついていたはずだが、今は円高メリットで値下がりしつつあり（それでも高いが）、３万円台後半～５万円で買える。 ...

asahi.com（朝日新聞社）：いま注目の小規模生産者シャンパーニュ - 「神の雫」作者のノムリエ日記 - 食と料理
http://www.asahi.com/food/column/nommelier/OSK201010120056.html


「アルマン・ド・ブリニャック」というこのシャンパーニュは、世界中のセレブの御用達。数年前の発売当初は確か１０万円近い値がついていたはずだが、今は円高メリットで値下がりしつつあり（それでも高いが）、３万円台後半～５万円で買える。

弟と私はこのキラキラ輝くボトルに惹きつけられ、５万円だった時期にワリカンで購入。あまりに高いのでなかなか飲めないでいたのを、あるワイン会の席で思い切って開けてみた。

細長いグラスに立ちのぼる繊細な泡を見つめながら、私は内心、「この１杯分で、小規模生産者の美味しいシャンパーニュが１本買える……」と、考えずにはいられなかった。

ちなみにシャンパーニュの世界には、ふたつの製造業態がある。

ひとつは大手企業が中心となっているネゴシアン・マニピュラン。大手メゾンという言い方をする人もいる。

このアルマン・ド・ブリニャックや、ドン・ペリニヨン、サロン、クリスタルなど、有名な高級シャンパーニュは、ほとんど大手メゾンと呼ばれる生産者の手になるものだ。

これに対して、自家栽培の葡萄でシャンパーニュを自家醸造している小規模生産者を、ＲＭ（レコルタン・マニピュラン）と呼ぶ。

ＲＭは、大手メゾンでは人件費がかかりすぎて難しいといわれる自然栽培を行ったり、自分なりのワイン哲学を実践しているところが多い。そして近年は、このＲＭに注目が集まり始めている。

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